Sale Brasa Coapa: carne para quedarse, no para presumir
★★★★☆ (4 estrellas — Propuesta sólida y necesaria)Dirección: Canal de Miramontes 2796, Coapa, Ex-Ejido de
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Las cocineras tradicionales: el patrimonio vivo que México ignora
México presume su gastronomía en rankings internacionales, vende tours culinarios a turistas con dólares y
Comer con criterio: así funciona el Sistema de Evaluación Gastrocultural
En tiempos donde cualquiera presume “descubrir lugares”, donde las reseñas se compran y las fotos
Torterías con historia en CDMX: cuando el pan francés construyó identidad urbana
Hay tortas ricas y hay tortas que ya son ciudad. Armando, La Casa del Pavo, La Texcocana, La Castellana y Don Polo no son lugares de moda: son talleres de oficio donde el pan cuenta décadas y la receta no necesita marketing.
Tacos Félix: cuando la carne piensa
En una ciudad saturada de taquerías que confunden grasa con sabor, Tacos Félix hace lo impensable: pensar la carne.
Luis Ferrer —el mismo que entiende el fuego como ecuación y no como espectáculo— crea un trompo de sirloin y picaña Wagyu Cross que se derrite en lugar de arder.
No hay trucos, hay técnica.
Aquí las aguas saben a jicaleta, el suadero se confita, y el taco vuelve a ser lo que debería: un acto de respeto por la proteína.
Sabor Es Morelos 2025: el festival donde la tradición se prueba con los cinco sentidos
Cuernavaca se prepara para una edición histórica de su festival gastronómico más importante. “Sabor Es
Totoaba: Por qué el único pez 100% mexicano merece su propio día
Hay ingredientes que cargan consigo más peso simbólico que gramos en la báscula. La totoaba
Las 32 Grandes Cocineras llevan México a Xcaret para las Fiestas Patrias
El Hotel Xcaret México reúne cocineras de los 32 estados para celebrar las Fiestas Patrias con auténtica cocina tradicional mexicana. 15 de septiembre 2025.
Hotel Humano: cuando el surf dicta la arquitectura
Hotel Humano se planta en el epicentro de La Punta Zicatela como el único proyecto de Grupo Habita que abraza la fricción urbana del surf auténtico. A dos cuadras de la Pipeline mexicana, este boutique hotel no vende fantasías de surfista sino integración real con la comunidad que vive del oleaje. Arquitectura de concreto y celosías permeables, 39 habitaciones con espacios fluidos, gastronomía de Saúl Carranza y Marion Chateau, spa outdoor y rooftop bar con vista al Pacífico. La ubicación es el servicio estrella: caminas descalzo del hotel al line-up, despiertas con el sonido de las olas y el aroma del café local. Reseña crítica completa con sistema de evaluación gastrocultural.
Hotel Escondido: la desconexión como lujo
Reseña crítica de Hotel Escondido (Puerto Escondido): diseño vernáculo, playa virgen y desconexión real. Pros, contras y valor-precio para decidir.