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Silvestre Ortiz: fuego, arroz y dignidad

Crónicas de viaje y cocina

Silvestre Ortiz: fuego, arroz y dignidad

Por admin / 13 de abril de 2025

Esta historia no empieza con un restaurante. Empieza con una caída. Con una cocina prestada.

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¿Quién @#$! es yoabsabe?

Yoab Samaniego Behar

Soy periodista gastrocultural. Investigo, cuento y cuestiono la comida: dónde nace, por qué existe y qué revela de nosotros. Escribo en La Silla Rota, 7 Caníbales y Antojos de Viajero. No vendo recomendaciones: formo criterio.

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